Para empezar, hemos de decir que… ¡El verano ya está aquí! Sin duda, la estación del año favorita para degustar el bonito del Norte. Y es que, el bonito del norte es uno de esos pescados de temporada a los que se les espera durante todo el año.
Por ello, si tú también eres un apasionado de este pescado, hoy te traemos 3 recetas con bonito del norte irresistibles para cualquier paladar.
3 recetas con bonito del norte
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Huevos rellenos de lomos y ventresca de bonito y anchoas
A continuación, te dejamos la primera receta sencilla, rápida y deliciosa. Si eres un amante de las deliciosas anchoas, el bonito y los huevos rellenos, ¡estás en el sitio adecuado!
Ingredientes
- Ventresca de Bonito del Norte – dos latas
- Lomos de Bonito del Norte – una lata
- Tomate frito – un brik pequeño
- Ajo – un diente
- Perejil fresco – un poco
- Sal
- Agua
- 12 Huevos
Para la mayonesa de ajo:
- 2 Huevos
- ½ Limón
- 2 Dientes Ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de girasol
Para complementar:
- 3 Pimientos del piquillo
- 3 latas Anchoas del Cantábrico
Elaboración
PASO 1: Para comenzar, arrancaremos por los huevos. Cuece los huevos durante unos 12 minutos. A continuación, pélalos, córtalos por la mitad y saca las yemas.
PASO 2: Seguidamente, pon las yemas en un bol y aplástalas con un tenedor. Añade los lomos y la ventresca de bonito del norte, un poco de ajo picado, perejil, y tomate. Remuévelo todo junto.
PASO 3: Llegados a este punto, es hora de rellenar los huevos con la mezcla.
PASO 4: Prepara la mayonesa. Para ello, pica los ajos junto al perejil, añadimos el zumo del medio limón y la sal. Tritura y añade poco a poco, hasta que el aceite cuaje.
A continuación, extiende la mayonesa encima de los huevos rellenos.
PASO 5: Finalmente, adorna con filetes de anchoas y los pimientos en tiriritas finas.
Desmenuza las yemas que habíamos reservado al principio, y espárcelas sobre los huevos.
¡Para chuparse los dedos!
