Para empezar, hemos de decir que… ¡El verano ya está aquí! Sin duda, la estación del año favorita para degustar el bonito del Norte. Y es que, el bonito del norte es uno de esos pescados de temporada a los que se les espera durante todo el año.

Por ello, si tú también eres un apasionado de este pescado, hoy te traemos 3 recetas con bonito del norte irresistibles para cualquier paladar.

3 recetas con bonito del norte

3 recetas con bonito del norte

  1. Huevos rellenos de lomos y ventresca de bonito y anchoas

A continuación, te dejamos la primera receta sencilla, rápida y deliciosa. Si eres un amante de las deliciosas anchoas, el bonito y los huevos rellenos, ¡estás en el sitio adecuado!

Ingredientes

  • Ventresca de Bonito del Norte – dos latas
  • Lomos de Bonito del Norte – una lata
  • Tomate frito – un brik pequeño
  • Ajo – un diente
  • Perejil fresco – un poco
  • Sal
  • Agua
  • 12 Huevos

Para la mayonesa de ajo:

  • 2 Huevos
  • ½ Limón
  • 2 Dientes Ajo
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de girasol

Para complementar:

  • 3 Pimientos del piquillo
  • 3 latas Anchoas del Cantábrico

Elaboración

PASO 1: Para comenzar, arrancaremos por los huevos. Cuece los huevos durante unos 12 minutos. A continuación, pélalos, córtalos por la mitad y saca las yemas.

PASO 2: Seguidamente, pon las yemas en un bol y aplástalas con un tenedor. Añade los lomos y la ventresca de bonito del norte, un poco de ajo picado, perejil, y tomate. Remuévelo todo junto.

PASO 3: Llegados a este punto, es hora de rellenar los huevos con la mezcla.

PASO 4: Prepara la mayonesa. Para ello, pica los ajos junto al perejil, añadimos el zumo del medio limón y la sal. Tritura y añade poco a poco, hasta que el aceite cuaje.

A continuación, extiende la mayonesa encima de los huevos rellenos.

PASO 5: Finalmente, adorna con filetes de anchoas y los pimientos en tiriritas finas.

Desmenuza las yemas que habíamos reservado al principio, y espárcelas sobre los huevos.

¡Para chuparse los dedos!