Para empezar, hemos de decir que… ¡El verano ya está aquí! Sin duda, la estación del año favorita para degustar el bonito del Norte. Y es que, el bonito del norte es uno de esos pescados de temporada a los que se les espera durante todo el año.

Por ello, si tú también eres un apasionado de este pescado, hoy te traemos 3 recetas con bonito del norte irresistibles para cualquier paladar.

3 recetas con bonito del norte

3 recetas con bonito del norte

  1. Huevos rellenos de lomos y ventresca de bonito y anchoas

A continuación, te dejamos la primera receta sencilla, rápida y deliciosa. Si eres un amante de las deliciosas anchoas, el bonito y los huevos rellenos, ¡estás en el sitio adecuado!

Ingredientes

  • Ventresca de Bonito del Norte – dos latas
  • Lomos de Bonito del Norte – una lata
  • Tomate frito – un brik pequeño
  • Ajo – un diente
  • Perejil fresco – un poco
  • Sal
  • Agua
  • 12 Huevos

Para la mayonesa de ajo:

  • 2 Huevos
  • ½ Limón
  • 2 Dientes Ajo
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de girasol

Para complementar:

  • 3 Pimientos del piquillo
  • 3 latas Anchoas del Cantábrico

Elaboración

PASO 1: Para comenzar, arrancaremos por los huevos. Cuece los huevos durante unos 12 minutos. A continuación, pélalos, córtalos por la mitad y saca las yemas.

PASO 2: Seguidamente, pon las yemas en un bol y aplástalas con un tenedor. Añade los lomos y la ventresca de bonito del norte, un poco de ajo picado, perejil, y tomate. Remuévelo todo junto.

PASO 3: Llegados a este punto, es hora de rellenar los huevos con la mezcla.

PASO 4: Prepara la mayonesa. Para ello, pica los ajos junto al perejil, añadimos el zumo del medio limón y la sal. Tritura y añade poco a poco, hasta que el aceite cuaje.

A continuación, extiende la mayonesa encima de los huevos rellenos.

PASO 5: Finalmente, adorna con filetes de anchoas y los pimientos en tiriritas finas.

Desmenuza las yemas que habíamos reservado al principio, y espárcelas sobre los huevos.

¡Para chuparse los dedos!

2. Aguacates al grill rellenos de Bonito del Norte

Si aún no has probado la combinación del sabor del aguacate con las conservas de pescado ¡no esperes más, y descubre esta explosión de sabor! Habitualmente, solemos tomar los aguacates en frío, pero al grill están deliciosos. Prueba esta receta y cuéntanos tu experiencia.

Ingredientes

  • 2 Aguacates
  • 1 Cebolla roja
  • 1 cucharadita Perejil picado
  • Aceitunas
  • 1 Tomate
  • Bonito del Norte en aceite de oliva
  • Sal
  • Zumo de limón

Elaboración

PASO 1: Para comenzar, corta la cebolla y ponla en un bol junto con un chorro de limón y una pizca de sal. Resérvala para más adelante.

PASO 2: Seguidamente, pela el tomate y córtalo.

PASO 3: Separa los lomos, y, pon a calentar el grill con los aguacates cortados por la mitad encima. Déjalos dorar unos 2 minutos por cada lado.

PASO 4: A continuación, en un bol, mezcla la cebolla roja, que ya estará encurtida, con las aceitunas y perejil.

PASO 5: Para terminar, coloca en un plato los aguacates. Rellena el hueco del aguacate con el encurtido del ceviche, añadimos los lomos de bonito del norte y terminamos con perejil picadito.

¡Y ya puedes servir!

3. Timbal templado de verduras con bonito en escabeche

Finalmente, si eres un apasionado de las verduras, estamos seguros de que te va a encantar nuestra última propuesta. Y es que, en pocos pasos, podrás disfrutar de un sabroso timbal de verduras y bonito en escabeche con el que tú y tus invitados os chuparéis los dedos.

Ingredientes

  • Berenjena – a la plancha
  • Tomate de ensalada – a la plancha
  • Bonito en escabeche
  • Cebolla – cocinada en freidora de aire
  • Crema de vinagre de manzana
  • Sal picante
  • Aceite de oliva
  • Rulo de queso de cabra

Elaboración

PASO 1: En primer lugar, debemos cocinar la berenjena y el tomate a la plancha. Y, al mismo tiempo, la cebolla en la freidora de aire.

PASO 2: Por otra parte, cuando tengamos el primer plato listo, montaremos el timbal al gusto. Por ejemplo, una buena combinación podría ser una capa de berenjena, cebolla, tomate, bonito del norte en escabeche, y una capa de berenjena.

PASO 3: Arriba del todo, podemos colocar una rodaja de queso de cabra.

PASO 4: Para terminar, echamos un poco de sal picante, regamos con un chorrito de aceite de oliva y quemamos el queso con un soplete. ¡Y listo!

Por supuesto, ¡esperamos que te hayan gustado estas 3 recetas con bonito del norte! Y, si te animas a hacerlas tú mismo, no dudes en compartirlas con nosotros y las daremos difusión en redes sociales.

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