Pollo relleno: Anchoas, espinacas, queso de cabra y tomate seco

La receta de Pollo relleno: Anchoas, espinacas, queso de cabra y tomate seco es una exquisitez muy original para sorprender a tus invitados. Cada bocado es diferente y los ingredientes combinan a la perfección. Además, es una idea sabrosa y peculiar para utilizar tus anchoas. Ya sabes que puedes obtener distintos tipos en nuestra [...]

2019-09-12T00:13:22+02:0012 09 2019|

Cómo preparar anchoa desde el salazón

Cómo preparar anchoa desde el salazón es uno de los temas que nacen sabiendo los habitantes de la famosa villa de Santoña. Nosotros vamos a explicaros el proceso desde que tenemos el pescado ya en salazón. Con este proceso te quedarán unas anchoas deliciosas en casa, y si no, ya sabes que puedes pasarte [...]

2019-09-01T23:48:53+02:0026 08 2019|

Cómo hacer una buena Marinera Zuzuvecha

Una marinera bien hecha La Marinera Zuzuvecha es una receta típica de la región de Murcia y el significado de su palabra es "una marinera bien hecha". La Zuzuvecha es una ensaladilla rusa con anchoa y base de pan de rosquilla. La ensaladilla rusa con anchoas murciana es una receta nacida en una buena provincia [...]

2019-08-13T19:34:43+02:0013 08 2019|

Ensalada césar con anchoas

La Ensalada césar con anchoas y bonito del norte es perfecta para ayudaros a combatir el calor, la hoy os traemos una maravilla de receta fresca y muy veraniega. Muchos cocineros de renombre dicen que la receta original de la ensalada césar lleva anchoas. ¡Y no solo eso! Otros apuntan a que la receta [...]

2019-07-31T18:48:17+02:0025 07 2019|

BOCARTE, BOQUERÓN Y ANCHOA

En Santoña, lugar de origen de nuestra empresa, estas tres palabras tienen sendos significados, claramente diferenciados, aunque íntimamente relacionados. El Bocarte. En los puertos del norte, se conoce como bocarte al pescado fresco de la especie Engraulis encrasicholus. Es la principal materia prima de nuestros productos y, en función del proceso de fabricación al [...]

2016-12-20T18:14:17+02:0021 12 2016|

Tosta de Anchoas de Santoña y Queso Azul

Hoy queremos compartir con todos vosotros una deliciosa receta a base, cómo no de nuestras Anchoas de Santoña y queso azul. INGREDIENTES .Dos tostas de pan .Un tomate, cebolla, aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre .50 grs. de queso azul .75 ml. de nata par cocinar y una pizca de mantequilla .Cuatro [...]

2016-11-09T15:08:15+02:0022 06 2016|

Embotado de Anchoas

Embotado de Anchoas de Santoña correctamente: Así preparamos los tarros de Anchoas de Santoña. Un proceso completamente artesanal, delicado y muy, muy laborioso como podéis apreciar, para que nuestras anchoas te lleguen a casa en perfectas condiciones. Es un proceso muy minucioso que lleva tiempo aprender a hacerlo de forma óptima. Puedes probar en [...]

2019-07-16T16:48:58+02:0030 05 2016|

¿Qué tipos de Anchoa se comen en España?

En el mercado español, bajo el nombre genérico de Anchoa, se comercializan productos provenientes de distintas especies de pescado. En todos los casos, su denominación comercial correcta y legal es “Filete de Anchoa en aceite” (de oliva o vegetal), si bien los fabricantes tratan de adjetivarla con distintos términos, que hagan referencia a su origen [...]

2016-06-22T12:27:05+02:0026 05 2016|