Cómo hacer una buena Marinera Zuzuvecha

Una marinera bien hecha La Marinera Zuzuvecha es una receta típica de la región de Murcia y el significado de su palabra es "una marinera bien hecha". La Zuzuvecha es una ensaladilla rusa con anchoa y base de pan de rosquilla. La ensaladilla rusa con anchoas murciana es una receta nacida en una buena provincia [...]

2019-11-01T19:40:50+01:0013 08 2019|

Ensalada césar con anchoas

La Ensalada césar con anchoas y bonito del norte es perfecta para ayudaros a combatir el calor, la hoy os traemos una maravilla de receta fresca y muy veraniega. Muchos cocineros de renombre dicen que la receta original de la ensalada césar lleva anchoas. ¡Y no solo eso! Otros apuntan a que la receta [...]

2019-07-31T18:48:17+01:0025 07 2019|

BOCARTE, BOQUERÓN Y ANCHOA

En Santoña, lugar de origen de nuestra empresa, estas tres palabras tienen sendos significados, claramente diferenciados, aunque íntimamente relacionados. El Bocarte. En los puertos del norte, se conoce como bocarte al pescado fresco de la especie Engraulis encrasicholus. Es la principal materia prima de nuestros productos y, en función del proceso de fabricación al [...]

2016-12-20T18:14:17+01:0021 12 2016|