Somos unos apasionados de las anchoas, ¡eso ya lo sabías! Pero seguro que no conoces algunas curiosidades de este manjar de la naturaleza. Si tú también eres un apasionado de las anchoas, sigue leyendo
Su historia
El bocarte tiene su origen en la gastronomía Italiana, en las cosas sicilianas como Génova o Nápoles. A finales del S XIX, sobre el año 1890 los italianos detectaron grandes cantidades de bocartes en las costas cantábricas. Entonces era difícil imaginar que a día de hoy serían una de las industrias con mayor éxito de toda España, puesto que en aquella época se usaban como cebo para pescar.
Récord de pesca
Allá por el siglo XX, se registró en Santoña el récord mundial de pesca de una única especie en una sola jornada, más de un millón y medio de kilos de bocarte llenaron el muelle de la villa de Cantabria. ¡Imagínate la cantidad de latas de conservas que salieron de allí!
