Hoy te traemos 5 recetas de gulas f√°ciles y deliciosas. Y es que, en Anchoas de Santo√Īa contamos con los sabros√≠simos Santo√Īitos (Surimi-gulas). Por ello, queremos darte algunos consejos para que disfrutes de magn√≠ficas mezclas. Aunque, hemos de decir que, ¬°solos est√°n riqu√≠simos!

5 recetas con gulas

Rollitos de calabacín con gulas en vinagreta

  • Ingredientes: 1 calabac√≠n, 1 pimiento verde italiano, 1/4 de pimiento rojo, 1 cebolleta, 200 g de gulas, zumo de 1/2 de lim√≥n y sal.

Elaboración

Para comenzar, empezamos laminando el calabacín, con ayuda del pela patatas se hace perfectamente. Cabe destacar que, si queremos un mejor resultado, tiene que quedar muy fino. Además, los podéis blanquear aunque están muy buenos crudos también. A continuación, hacemos la vinagreta picando bien la cebolleta, el pimiento verde y el pimiento rojo, y mezclamos las gulas, el zumo de limón y sazonamos. Para terminar, preparamos los rollitos de calabacín y los rellenamos de la mezcla, ¡y listo!

Santo√Īitos gulas
5 recetas con gulas

Revuelto de gulas, trigueros y champi√Īones

  • Ingredientes: Gulas (suced√°neo de angulas), 300 g, Huevo, 2, Esp√°rragos trigueros, 150 g, Champi√Īones, 150 g, Sal al gusto

Elaboración

Para empezar, picamos los champi√Īones y los esp√°rragos en trozos peque√Īos para que no se tarden nada en saltear. A la vez, en una sart√©n amplia, comenzamos con los esp√°rragos que cocinaremos a fuego vivo con dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Tras ver que los esp√°rragos ese empiezan a dorar, agregamos los champi√Īones y seguimos salteando. Aproximadamente en unos cinco minutos veremos como todos los ingredientes han menguado y volvemos a tener sitio en la sart√©n. A continuaci√≥n, a√Īadimos entonces las gulas y bajamos un poco el fuego, salteando el conjunto durante unos dos minutos m√°s. Para terminar, incorporamos dos huevos que batimos con los dem√°s ingredientes ya fuera del fuego para evitar que se cuajen en exceso. Paralelamente, si eres amante del huevo, puedes a√Īadir un tercero si es preciso. Servimos inmediatamente para que est√© caliente y reciente.

Espaguetis negros con gulas y gambas

  • Ingredientes: Espaguetis negros, 400 g, Gamba pelada, 300 g, Cabeza de ajos, 1.5, Sal, Aceite de oliva virgen extra, Guindilla, Gulas, 400 g

Elaboración

El primer paso es pelar y filetear los dientes de ajo. Seguidamente, ponemos un poco de aceite en una sart√©n y los confitamos a fuego bajo hasta que queden dorados pero sin hacerse demasiado. Al mismo tiempo, reservamos y en el mismo aceite sofre√≠mos las gambas peladas. A√Īadimos las gulas, los ajos reservados y la guindilla y le damos unas vueltas a todo para que quede bien integrado. En este paso, es el momento de rectificar de sal y reservar. Ponemos agua en abundancia a hervir y cocemos los espaguetis el tiempo recomendado por el fabricante si os gustan al dente, si no dejadlos un poquito mas. Para finalizar, servimos la pasta con la salsa por encima.

5 recetas con gulas
5 recetas con gulas

Huevos poche con gulas y gambas

  • Ingredientes: 4 Huevos, 200 g de Gulas (suced√°neo de angulas), 12 Gambas cocidas, 1 diente de ajo, cebollino al gusto y Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Para empezar, debemos hacer los huevos poché. Para ello, cortamos unos cuadrados de film o plástico de cocina de unos diez cm de lado y los situamos sobre unas tazas, barnizando con un poquito de aceite. Echamos un huevo en cada paquete y sazonamos ligeramente. Para continuar, cerramos los paquetes y los anudamos en la parte superior o los cerramos con un alambre de los del pan de molde. El siguiente paso sería cocer los huevos en agua hirviendo durante 6 minutos para que la clara cuaje y la yema se conserve en estado líquido. A continuación, abrimos los paquetes y ponemos los huevos poché en el fondo del vaso donde los vayamos a servir con ayuda de una cuchara para que no se rompan antes de tiempo. Salteamos las gulas en una sartén con un diente de ajo laminado y cuando están, las repartimos en los cuatro vasos. Por otro parte, pelamos las gambas y las colocamos en el otro lado del vaso, intentando dejar hueco en el centro. Seguidamente, insertamos los tenedores de madera ideales para las gulas en el vaso y rompemos la parte superior de la clara para que se pueda ver la yema en el fondo y los dejamos en el lateral del vaso para su uso por los comensales. Y para terminar, decoramos con unos cebollinos y servimos inmediatamente.

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