RECETAS DE TOSTAS CON ANCHOAS
Hoy te traemos unas deliciosas recetas de tostas con anchoas: frescas, rápidas, facilísimas de hacer y con mucho sabor.
A continuación, te presentaremos algunas recetas diferentes para que prepares unas riquísimas tostas con anchoas. Recuerda que, también es importante la calidad de los ingredientes. Es decir, a la hora de ponerte manos a la obra, el resultado será mejor si utilizas buenos productos. En el caso de las anchoas, ya sabes que las anchoas de Santoña son la mejor opción que puedes encontrar. ¡Prueba las nuestras y no te arrepentirás!
Tomate caramelizado con kiwi y anchoas
Ingredientes:
– Pan tostado
– Tomate caramelizado
– Kiwi
Elaboración:
– Para comenzar, unta el pan con tomate caramelizado.
– Seguidamente, corta y coloca el kiwi en lonchas finas.
– Finalmente, pon encima la anchoa y ¡listo!
Pimientos asados y anchoa
Ingredientes para cuatro raciones:
– Pan de hogaza o un buen pan para tostar
– 1 lata de anchoas cantábricas
– Pimientos rojos asados caseros
– 1 diente de ajo
Elaboración:
– En primer lugar, corta el pan en rodajas y tuéstalo en el tostador o el horno.
– Entonces, corta los pimientos en tiras.
– Pon los pimientos repartidos encima del pan.
– Para continuar, pica el ajo muy fino y repartimos un poco sobre el pimiento.
– Pon una anchoa encima de cada tosta y ya está lista la receta para degustar.
Tosta de queso fresco y anchoas
Ingredientes para 4 raciones:
– Pan de buena calidad
– Tomates maduros pero firmes
– Queso fresco
– Anchoas en aceite de oliva
– Orégano
– Aceite de oliva
Elaboración:
– El primer paso consiste en cortar el pan en rebanadas y tostarlo, echarle un chorrito de aceite.
– A continuación, coloca rodajas de tomate y queso fresco.
– Finalmente, pon encima las anchoas. Por último un poco de orégano y un poco del propio aceite de las anchoas.
Mojama con olivada, tomate, albaricoque y piñones
Ingredientes para 4 comensales:
– 4 trozos Mojama de Atún
– 4 Tostadas (al gusto)
– 3 Tomates (tipo pera o ramallet, jugosos)
– Piñones
– Albaricoques (o cualquier otra fruta dulce)
– Cebollino
– 1/2 Limón
– Aceite de Oliva Virgen Extra
* Para la Olivada:
– Aceitunas Negras (de Aragón)
– Alcaparras
– Anchoas de Santoña
– Aceite de Oliva
Elaboración:
– En primer lugar, distribuye las tostadas y corta los tomates. Rallarlos o pelarlos, quitarle las semillas, cortarlos en cuadraditos y riégalos con un buen chorro de aceite.
– Seguidamente, deja que las lonchas de anchoas se aclimaten a temperatura ambiente.
– Después, acomoda una sobre cada una de las tostadas. Empápalas en aceite para que queden blandas.
– Ubica el tomate su aceite como cabecera del plato.
– Para la elaboración de la olivada: pon todo en un vaso batidor y lo picamos fino. Puedes hacer la olivada más clara o más espesa, añadiendo más o menos aceite.
– Distribuye la olivada sobre la mojama. Cantidad, a tu gusto.
– Riega con el limón por encima. Puedes dorar o no los piñones. Distribúyelos atu gusto y hacemos lo mismo con los albaricoques.
– Para terminar, espolvorea el cebollino que previamente hemos picado fino y ya estaría listo para degustar.
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