La Ensalada césar con anchoas y bonito del norte es perfecta para ayudaros a combatir el calor, la hoy os traemos una maravilla de receta fresca y muy veraniega.
Muchos cocineros de renombre dicen que la receta original de la ensalada césar lleva anchoas. ¡Y no solo eso! Otros apuntan a que la receta original italiana lleva salsa de anchoas. En Anchoas de Santoña vamos a enseñarte cómo es la receta con anchoas y cómo se hace la salsa de anchoas para los más atrevidos.
Ingredientes:
- Lechuga iceberg
- 1 octavillo de anchoas
- salsa inglesa
- aceite
- queso parmesano rallado
- huevo
- bonito del norte
Pasos Ensalada césar con anchoas:
- Lavar bien la lechuga
- Cocer los huevos durante 10 minutos (dejar enfriar)
- Añadir a un bol la lechuga, el aceite y las yemas de huevo
- Picar el bonito del norte y añadir
- Cortar trocitos de pan y freírlos
- Ponerlos en la ensalada
- Colocar por encima las anchoas de Santoña S.L.
- Esparcir el queso por encima
Receta salsa tradicional césar de anchoas:
Como ya apuntábamos, muchos cocineros apuntan a que la salsa césar lleva anchoas, vamos a explicarte cómo se hace según estos cocineros la salsa tradicional césar:
INGREDIENTES:
- Un octavillo de anchoas (50 gr)
- 1 diente de ajo
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 100 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de limón
PASOS:
- Trocear las anchoas y los ajos y mezclarlo todo bien.
- Batir las yemas y añadir la mostaza y el limón
- Juntar todos los elementos de la salsa hasta que quede una salsa homogénea y echar un chorrito de aceite de oliva ¡Cuidado que no se corte la salsa!