Una marinera bien hecha
La Marinera Zuzuvecha es una receta típica de la región de Murcia y el significado de su palabra es “una marinera bien hecha”. La Zuzuvecha es una ensaladilla rusa con anchoa y base de pan de rosquilla.
La ensaladilla rusa con anchoas murciana es una receta nacida en una buena provincia debido a la riqueza de la gastronomía murciana. Es por ello que la marinera es una de las tapas más importantes de la región. Esta ensaladilla rusa con anchoa es ideal para el aperitivo acompañándola con una cervecica.
La expresión de la Zuzuvecha “una marinera bien hecha” viene dada porque hay muchos tipos de marinera, y de ahí nació la Marinera Zuzuvecha que es la que consideran los murcianos que es la receta que sigue la antigua tradición murciana ¿Qué hace especial a esta Zuzuvecha?
¿Cuál es la receta tradicional de la Zuzuvecha?
Con esta receta sorprenderás a tus invitados y le darás un toque a todas tus cenas.
Los ingredientes de una Marinera Zuzuvecha son:
- Ensaladilla rusa murciana original
- Rosquilla
- Anchoas de Santoña
Pasos a seguir:
Patata cocida bastante chafada, bonito, mayonesa, huevo cocido y variantes picados, hay quien pone daditos de pepinillos y zanahorias.
La marinera zuzuvecha deberá ser densa para que se sostenga sobre la rosquilla y así sea sencillo comerla. La marinera deberá ser jugosa y no seca.
La rosquilla sobre la que poner una cucharada de ensaladilla no debe de ser ni dura ni blanda. Un consejo es colocar la ensaladilla momentos antes de comerlo ya que con la zuzuvecha encima la rosquilla puede emblandecer.
Para acabar esta marinera bien hecha solo faltará colocar una de nuestras Anchoas de Santoña de primera calidad. Según la receta original habrá que partir la anchoa en 3 trozos para poderla comer por partes.
