Las Propiedades de las anchoas son muchas y hoy te lo vamos a descubrir. El pescado azul es una de las bases de la dieta atlántica y en España nos encanta pero, ¿sabes todos los beneficios que las anchoas te dan? La anchoa es uno de los bocados exquisitos de nuestra gastronomía. Además de [...]
El aceite de oliva y sus propiedades: Las anchoas son un producto natural que tiene tan solo 3 ingredientes: bocartes, sal y aceite. Las anchoas se pueden elaborar con aceite de oliva o girasol. Las de alta gama siempre se preparan enaceite de oliva pero ¿por qué? El aceite de oliva es una fuente de [...]
Anchoas con queso Las Anchoas con queso son una combinación muy recurrida debido a sus sabores. El queso da a la anchoa un toque muy diferente. Vamos a darte 5 quesos con los que triunfarás si los unes con anchoa, 5 montajes con los que puedes salvar una visita inesperada. [...]
La Diferencia entre anchoas y boquerones reside en el modo de elaboración del bocarte que es, el pescado con el que se hacen las dos elaboraciones. Como decíamos, tanto boquerón como anchoa pertenecen a la misma especie de pescado, el bocarte o "Engraulis encrasicolus". ¿Qué es el bocarte? Te contamos la diferencia en la [...]
La receta de Pollo relleno: Anchoas, espinacas, queso de cabra y tomate seco es una exquisitez muy original para sorprender a tus invitados. Cada bocado es diferente y los ingredientes combinan a la perfección. Además, es una idea sabrosa y peculiar para utilizar tus anchoas. Ya sabes que puedes obtener distintos tipos en nuestra [...]
La Pesca de Cerco se utiliza sobre todo para industrias ya que permite pescar grandes cantidades de pescado al mismo tiempo. Los barcos de pesca cercan los bancos de peces con la panga (lancha pequeña) y crean un círculo logrando capturar al mayor número de peces posibles. Finalmente, se cierra la red creando una [...]
Cómo preparar anchoa desde el salazón es uno de los temas que nacen sabiendo los habitantes de la famosa villa de Santoña. Nosotros vamos a explicaros el proceso desde que tenemos el pescado ya en salazón. Con este proceso te quedarán unas anchoas deliciosas en casa, y si no, ya sabes que puedes pasarte [...]
Una marinera bien hecha La Marinera Zuzuvecha es una receta típica de la región de Murcia y el significado de su palabra es "una marinera bien hecha". La Zuzuvecha es una ensaladilla rusa con anchoa y base de pan de rosquilla. La ensaladilla rusa con anchoas murciana es una receta nacida en una buena provincia [...]
La Gilda es uno de los primeros pintxos de la historia. ¿Dónde nace? ¿Cómo se hace? Incluso...¿qué variedades puedo hacer para volver la receta más original? Te lo contamos en el siguiente artículo. ¿De dónde viene la Gilda? La Gilda es un producto típico de donostia que se ideó [...]
La Ensalada césar con anchoas y bonito del norte es perfecta para ayudaros a combatir el calor, la hoy os traemos una maravilla de receta fresca y muy veraniega. Muchos cocineros de renombre dicen que la receta original de la ensalada césar lleva anchoas. ¡Y no solo eso! Otros apuntan a que la receta [...]
